Vragen
Prangende vragen
Stamppot
Geplaatst door Theo F.D.Soof op Thu 04-03-2010 om 19:52

Aardappel

's Winters eten we vaak stamppot. Dat maken we van echte aardappelen, die we dan (zoals de naam van het gerecht al aangeeft) zelf stampen.

Vandaag zag ik een kennis stamppot maken van aardappelpoeder. Da's lekker makkelijk, dacht ik nog. En stiekem vond ik het ook niet erg duurzaam. De aardappels worden immers eerst drooggekookt en daarna voeg je er zelf weer water aan toe. Dat klinkt wat omslachtig.

Maar toen dacht ik er wat verder over na. Zijn gewone aardappelen wel duurzamer? Die aardappels moeten immers het hele land door en ze zijn een stuk zwaarder dan een pakje poeder. En natuurlijk kunnen ze de aardappelen in een fabriek met grote hoeveelheden veel efficiënter koken dan wij thuis.

Vandaar mijn vraag: wat kost meer energie, aardappels of aardappelmeel?

Eten, Vragen (Al 3 bijdragen)
9.9.9
Geplaatst door jeanC op Wed 09-09-2009 om 6:49

Het is zover, de dag van de duurzaamheid is aangebroken.

Voor veel mensen een dag van actie, voor andere bezinning of het opmaken van de balans.

Tijd om hier al uw ideeën, vragen, overwegingen of wat dan ook te delen met andere lezers.

Dus schrijf .....

Algemeen, Vragen (Al 2 bijdragen)
9.9.9
Geplaatst door jeanC op Mon 03-08-2009 om 9:14

Het lijkt op een diabolisch getal, of de datum dat de wereld vergaat.

Niets is minder waar, het gaat namelijk over de dag van de duurzaamheid :

"Woensdag 9 september 2009 heeft Urgenda uitgeroepen tot de Dag van de Duurzaamheid. Dé dag waarop we laten zien dat er al een grote groep mensen werkt aan een duurzamer Nederland en anderen uitnodigen aan te haken. Alleen met elkaar maken we een mooier, schoner en veiliger Nederland! De oplossingen zijn er al en de noodzaak om nu iets te doen is groter dan ooit. Doe mee, van grote organisatie tot klein initiatief! Samen maken we Nederland duurzamer."

Wie heeft er een idee wat we met deze blog op 9.9.9 kunnen doen ?

Algemeen, Vragen (Al 2 bijdragen)
Organische landbouw in Afrika
Geplaatst door Theo F.D.Soof op Mon 20-07-2009 om 8:05

Dit artikel meldt dat organische landbouw de oogst in Afrika kan verdubbelen en het waterverbruik met 40% kan verminderen. Goed nieuws dus, maar het riep bij mij twee vragen op.

Ten eerste wordt onderscheid gemaakt tussen biologische en organische landbouw:

Bij biologische landbouw worden alleen onschadelijke chemicaliën gebruikt, organische landbouw staat helemaal geen gebruik van chemicaliën toe.

Ik verkeerde in de veronderstelling dat in biologische landbouw geen chemicaliën worden gebruikt, maar een bezoekje aan Skal laat zien dat er inderdaad een beperkt aantal chemicaliën toegestaan is. Nu ben ik dus benieuwd wat de gevolgen zijn van deze chemicaliën en waarom ze in biologische landbouw zijn toegestaan. Iemand een idee?

Het tweede dat me opvalt aan het artikel is dat het geen links bevat. Dat wordt dus moeizaam zoeken als je meer wilt weten. Daarom hier een paar van de links die ik miste:

Helaas zijn dit alleen maar algemene links en geen concrete verwijzingen naar de basis onder de boude uitspraken in het artikel. Van de UNEP heb ik bijvoorbeeld alleen de algemene link kunnen vinden, maar helaas niet het onderzoek waarnaar verwezen wordt. Dit komt vooral omdat het onderzoek in zeer algemene termen wordt omschreven. Weet iemand misschien wel onderzoek wordt bedoeld?

Al met al geeft het artikel een blijde boodschap, maar door het ontbreken van concrete verwijzingen valt moeilijk in te schatten of het realistisch is wat ze van organische landbouw verwachten of alleen maar wishful thinking. Maar ik heb in elk geval weer wat bijgeleerd over biologisch landbouw.

(Moes)tuin, Vragen (1 bijdrage)
Gebruik Zonne Warmte
Geplaatst door jeanC op Tue 19-05-2009 om 17:51

Een moeilijk onderdeel bij het duurzaam bouwen is de keuze van de ramen. Maar al te vaak word HR++ beglazing aangeraden, maar is dit wel in alle situaties de juiste keuze ? Door een speciale coating word de warmte straling gereflecteerd maar het licht wel doorgelaten. Dit geeft natuurlijk een betere warmte isolatie van binnen naar buiten, maar van buiten naar binnen sluit je een belangrijke (gratis) energie bron uit; de zonne warmte. Vaak wil men dit in de zomer ook, maar in de winter is de zonnestraling meer dan welkom, vooral nu de zon meer en feller schijnt. Er moeten dus creatieve oplossingen bedacht worden om de zon in de zomer buiten te sluiten en in de winter te verwelkomen !

Hierbij kun je van een aantal natuur verschijnsels gebruik maken:

  • In de zomer staat de zon hoger dan in de winter.
  • Loofbomen hebben in de zomer schaduw werpende bladeren, en zijn in de winter kaal.
  • ... ( wie ? )

Bij het pas geopende nieuwe gebouw van AVVN hebben de architecten gekozen om de ramen meer naar binnen te bouwen om zodoende een "overkapping" te creeren. Bij hoog staande zon werp deze een schaduw op de ramen. Ook maken ze gebruik van grote houten lamellen aan de buitenkant, waarvan de hoek zo gekozen is dat ook deze de zomer zon buiten laten, maar de winter zon niet.

Ook Theo heeft voor een alternatief gekozen.

In de Permacultuur gebruikt men natuurlijke begroeiing ter bescherming tegen weer en wind, met het liefst een dubbele funktie. Met b.v. fruit leibomen creëer je niet alleen een zomer schaduw op je ramen, maar ook je eigen fruit teelt.

Het optimaal benutten van de natuurlijke energie bronnen, met minimaal gebruik aan techniek ligt ook ten grondslag aan het idee van de zonnehaardwoning van adviesbureau Boom. Hierbij word een serre welke op het zuiden, buiten de isolatie schil van het huis staat gebruikt als warmte vanger. De opgewarmde lucht gaat dan via de huis ramen naar binnen. In de zomer staat de serre open.

Als ik nog meer van deze oplossingen tegenkom,zal ik ze hierbij zetten.

Nog een Tip in het algemeen: Als u een constructie hebt bedacht die niet zo kant en klaar in de winkel ligt, loont het zich bij een opleidings centrum voor Werktuigbouw/Bouwkunde/Built Environment te informeren. De docenten zitten altijd om interessante projecten verlegen. Er zijn vaak mogelijkheden tot calculatie en zelfs constructie.

Aanvulling:

Ook in ontwikkelingslanden word het vangen van de zon toegepast. Goede tip is om de zon op veel donker steen te laten schijnen, die dan de opgeslagen warmte s'avonds weer afgeeft.

Aanvulling 2:

Handige tools.

Wonen, Energie, Vragen (Al 2 bijdragen)
Pesticiden
Geplaatst door Theo F.D.Soof op Mon 20-04-2009 om 19:47

Hier een post met links dat er steeds meer pesticiden op groenten en fruit zitten (waarbij goedkopere supermarkten er opvallend goed af komen). Hier een post met de stelling dat onbespoten niet persé beter is. Dus er zitten steeds meer pesticiden op ons eten, maar dat is niet slecht voor ons? Raar.

Dit kan vanalles betekenen. Bijvoorbeeld dat pesticiden steeds beter worden: ze zijn minder schadelijk voor mensen. Dan zou het niet uitmaken dat er meer op ons eten zit (en zou de publicatie van Greenpeace erg misleidend zijn). Maar het kan ook betekenen dat de marges voor wat schadelijk wordt genoemd steeds verder worden opgerekt. Dan kan je steeds meer pesticiden gebruiken, terwijl dat (op papier) niet schadelijker wordt voor de consument.

Verder vraag ik mij af wat je aan die toegestane niveau's hebt: het is het een maximum waar je absoluut geen last van hebt, of betekent het dat je er net niet ziek van wordt? En hoe zit dat dan als je bovengemiddeld veel appels heet en dus veel meer dan gemiddeld van die pesticiden binnenkrijgt? Of wat gebeurt er als verschillende pesticiden hetzelfde effect hebben (of een gecombineerd effect)? Wordt daar rekening mee gehouden als het toegestane niveau wordt vastgesteld?

Vandaar mijn vraag: Hoe wordt het toegestande niveau van pesticiden bepaald, en door wie?

Eten, Vragen (1 bijdrage)
Hout Kachel
Geplaatst door jeanC op Thu 19-03-2009 om 17:10

In de koude winter avonden verwarmen we bij met een klein potkacheltje. Afgezien van het drukken van de gas lasten, en het verhoogde warmte comfort, dacht ik ook duurzaam bezig te zijn. Zelfs zo dat ik opzoek was naar een verwarmings systeem op hout, ter vervanging van gas. Helaas had ik geen rekening gehouden met roet

Tijd dus om op zoek te gaan naar roetfilters of iets dergelijks, maar wat ik vond waren de zogenaamde accumulerende kachels. En er ging weer een wereld voor me open...

  • Wat is een accumulerende kachel ?

Dit is een verzamelnaam voor kachels die het hout op een zo hoog mogelijke temperatuur verbranden, en de vrijgekomen energie opslaan in het materiaal waarvan ze gemaakt zijn. Deze opgeslagen energie word dan in de loop van de dag langzaam afgegeven.

Een voorbeeld: De kachel word eenmalig met 10 Kg hout op een speciale manier gestookt. Dit levert in 2 uurtjes branden ongeveer 30KW energie op. Na het branden straalt de kachel per uur 3KW warmte af, en dit 10 uur lang. De kachel hoeft dan maar een keer per 12 uur aangemaakt te worden.

  • Welke soorten zijn er ?

In de Duitstalige landen noemt men deze Speicher Ofen en hebben ze 2 typen: de GrundOfen en de Kachelofen. Beide hebben ze Chamotte stenen als warmte opslag materiaal, en leiden ze de afvoergassen door een ingewikkeld gangenstelsel om de energie aan de stenen af te geven. Het verschil zit bij deze Ofen in het gebruikte buitenmateriaal. Bij de GrundOfen is dit voornamelijk pleister met wat tegels als zitbanken. Bij de Kachelofen worden speciale holle of bolle tegels ( Kachels ) gebruikt om het warmte afgifte oppervlak zo groot mogelijk te maken.

De Scandinavische landen gebruiken ook al eeuwen vergelijkbare kachels, waarvan de bekendste de speksteen kachels zijn. Het verschil met de Duitstalige kachels is de vorm van het afgas kanaal. Deze word hier met het zg. tegenstroom kanaal van boven naar onder geleid, zodat de hete gassen (die liever stijgen ) maar langzaam weg kunnen en dus hun warmte beter kwijt kunnen aan de steen.

In Nederland/Belgie is men het meest gecharmeerd van deze laatste aanpak, en noemen ze hun kachels dan ook finovens. Daar hier geen eeuwen traditie kachel bouw in de weg staan zou je kunnen zeggen dat hier ook de meeste innovatie op dit gebied plaats vind. Zo word er geëxperimenteerd met andere materialen zoals vuurbeton, modulaire consepten en leem stuck

  • Wat zijn de voordelen ?

Allereerst is het rendement van deze kachels met 80% - 90% vergelijkbaar met huidige CV ketels. Ter vergelijking, een kachel van ijzer of een openhaard hebben een zeer laag rendement daar hier de meeste warmte door de schoorsteen gaat. De accumulerende kachels slaan hun warmte op in de steen, en geven het daarna langzaam af. Hierdoor is het niet nodig om de kachel "aan te houden", maar zijn een paar stook beurten per dag voldoende.

Dan is de verbranding dermate hoog dat alle schadelijke stoffen inclusief roet welke zich vormen bij lage verbrandings temperatuur, door de hogere naverbranding kompleet verdwijnen. Berichten van rook- en geur-loze schoorsteen uitlaat zijn dan ook opmerkelijk. De as die achterblijft is zo weinig dat men dit maar een paar keer per maand hoeft weg te halen. Het schijnt dat de meeste van deze kachels de strengste europeese uitstoot normen ( de Oostenrijkse ) ruimschoots halen.

Niet het minst is de behaaglijke warmte straling een groot voordeel. Dit is vergelijkbaar als de warme zon op een koude winterdag. De straling warmt alles wat het op zijn pad komt op, zowel mens als muur. Bij warme lucht verwarming zoals CV klaagt men vaak over koude voeten, daar warme lucht stijgt, en koude daalt. Deze luchtstroom word door stof en statisch gedrag ook als ongezond gezien. Bij stralende kachels is het temperatuur verloop horizontaal ipv. vertikaal, dwz. dat het kouder word naarmate je verder van de kachel verwijderd bent, maar dat het boven de vloer even warm is als onder het plafond. Dat niet het hele huis dezelfde temperatuur heeft zou je als nadeel kunnen zien, de guru's zien het als voordeel, daar het de natuur nabij staat.

De techniek is zo simpel dat je dan ook een kachel voor het leven hebt, met weinig onderhoud. Wel moet de schoorsteen veger komen.

Je warm stoken met louter hout heeft natuurlijk nog steeds zijn duurzame charmes, zeker als je snoei hout uit je eigen tuin kan gebruiken. Maar ook als je het zou moeten kopen voor een prijs van 50 euro per kubieke meter, dan ben je met 300 euro per jaar blij uit.

  • Wat zijn de nadelen ?

Allereerst het gewicht. De materialen waarvan dit soort kachels gemaakt zijn hebben een hoog soortelijk gewicht. Een beetje kachel is dan ook 2000 tot 3000 Kg zwaar. Dit kan niet elke vloer dragen. Verder zijn ze nogal groot en dus nadrukkelijk in de huiskamer aanwezig. Nou komen er steeds meer compactere kachels op de markt, maar deze hebben ook minder capaciteit. Ze zijn echter wel geschikt voor energiearme/passief huizen.

Bij het stoken van zo'n kachel heb je niet direct warmte. De warmte word pas afgestraald als de stenen opgewarmd zijn. Dit kan de eerste keer wel een paar uur duren, maar als je het bijhoud, stook je de volgende keer als de kachel nog warm is. Ook kun je kiezen voor een glazen deur, die alhoewel dichtgehouden toch tijdens het branden al warmte afgeeft. Verder zijn er zg. combinatie kachels die een klein deel van de energie omzetten in convectie (lucht) warmte.

Het is niet makkelijk shoppen voor zo'n kachel. De materie is dermate complex dat individueel beoordeeld moet worden welke uitvoering voor jouw woning (warmteverlies) geschikt is. Houd de kachel teveel warmte vast, straalt hij misschien te weinig uit om je te verwarmen. En als hij teveel/te snel warmte afgeeft, moet je hem 3 tot 4x per dag stoken. Je bent dan ook erg afhankelijk van het kunnen van je kachelbouwer en vergelijken met andere kachels is ook niet te doen.

Als het huis weinig energie nodig heeft en speciaal ontworpen is met de kachel als middel punt zou je met alleen de kachel uit kunnen, maar in het algemeen word de kachel gezien als bijverwarming, de kamers die niet direct in contact staan hebben nog een andere verwarmingsbron nodig, wat ik gezien de prijs toch jammer vind. Er zijn kachels die ook met een warmte wisselaar water kunnen verwarmen. Dit water kan direct in de vloer/wand verwarming gepompt worden of indirect via een boiler, eventueel met een zonnepaneel voor de zomer. Voor een CV is dit minder geschikt daar de temperatuur meestal niet boven de 55 graden uitkomt.

Het is toch wat arbeids-intensiever dan een volautomatische thermostaat. Het hout moet gehaald, gezaagd, opgeslagen ( 1 jaar drogen ), en gestookt worden. Deze devotie is niet voor iedereen weggelegd. Ikzelf doe dit soort monniken werk echter liever dan stoïcijns op een fitness fiets zitten.

Veel mensen vinden het niet "modern". Vooral de Duitse ontwerpen komen nogal oubollig over. Maar wie een beetje rondneust kan wel wat moderners vinden.

Als laatste is daar natuurlijk de prijs. Hier zijn de aanbieders echter niet scheutig mee, met als reden dat zo'n kachel individueel berekent moet worden voordat men een prijs kan noemen. Ik denk zelf dat ze bang zijn dat de aspirant klanten meteen wegrennen bij het horen van een prijs ( grof tussen 4000 - 14000 euro ). Als je met de klant geleidelijk in de materie duikt zien ze ook wel in dat dit niet goedkoop zal zijn. Toch ben ik voorstander van het aangeven van richtprijzen, zodat je het kaf van het koren kan scheiden. Er gaat al genoeg tijd in de planning zitten dat het zonde is als achteraf blijkt dat de betreffende kachel boven je budget zit. Vergelijk het maar met een auto salon zonder prijskaartjes, waar de verkoper je eerst helemaal gaat uithoren over je wensen, dan een verhaal afsteekt over de gebruikte techniek, je vervolgens in een auto test laat rijden, om dan pas de prijs te noemen, "maar hij gaat wel heel lang mee". Vier van de vijf klanten zal dan wijzend met de vinger "en die kleinere dan ?" zeggen.

Er zijn ook kachels die men zelf kan bouwen. Dit drukt natuurlijk de prijs, echter is het bij zelfbouw zo dat men alleen garantie geeft op de materialen, niet op de werking! Sommige bouwers geven echter korting als je meehelpt, variërend van schouwen tot metselen.

  • Wat heb ik zelf nou nog voor vragen ?

Na maanden studie ben ik er nog niet uit, het liefst wil ik een kachel die het hele huis kan verwarmen, bv. met deze warmtewisselaar, die ik 1 tot 2x per dag zou moeten stoken. Daarvoor zou ik een 5Kw kachel moeten hebben ( 3Kw straling en 2Kw water ) met een accumulerende capaciteit van 50Kw, maar een bouwer hiervoor heb ik nog niet gevonden. Hiervoor zou ik dan wel mijn hoog temperatuur CV moeten ombouwen naar laag temperatuur Wand verwarming, mijn volgende studie.

Maar mijn aller, aller belangrijkste vraag waar zelfs Google geen antwoord op heeft is: Wie heeft er ervaring met dit soort kachels ? en dan zou ik willen weten:

  • Naam / Leverancier / Bouwer
  • De specificaties van de kachel ( gewicht, stralings oppervlak, KW, prijs, Kg hout per dag )
  • De warmte behoefte van de woning waar de berekeningen mee gedaan zijn ( warmteverlies of K-peil of U-waarde of ..)

  • En natuurlijk : Maakt de kachel zijn verwachtingen waar ?

Zelfvoorzienend, Energie, Vragen (Al 7 bijdragen)
Vergeten Eten
Geplaatst door jeanC op Tue 17-02-2009 om 11:15

Soms kom je via het een het andere tegen. Zo was ik dit weekend mijn De NatuurGids lees achterstand aan het inhalen, alwaar ik een artikel tegen kwam over ander / vreemd voedsel, met daarin de vermelding van Jac Nijskens van De Historische Groentenhof

"Jac Nijskens richtte De Historische Groentenhof op in 2004. Samen met een hechte ploeg vrijwilligers teelt hij circa 350 rassen vergeten, zeldzame en bijzondere groenten. "De smaak van vroeger", zo zegt hij, "gaat verder dan hoe het proeft."

Naast het kweken, rondleidingen, lezingen, kook cursus, en een heus jaarlijks bacchanaal van 14 gangen, hebben ze ook een internet winkel vol met recepten boekjes en zaadjes. De vraag wat we dit jaar in onze moestuin gaan zetten is hiermee beantwoord.

Een beetje zoeken levert nog een zaden en knolen winkel op, die ook samen werken in het Genootschap der Vergeten Groenten.

Nu word er melding gemaakt van een samenwerking met veiling ZON en C1000; de vergeten groenten zouden in de schapen van de C1000 liggen !

Vraag: Heeft iemand al Broccoletto of Rattenstaartjes bij de C1000 zien liggen ?

Het gekke is,

ik was ze niet vergeten,

ik heb ze nooit gekend.

Eten, (Moes)tuin, Vragen (Reageer als eerste)
Gloeilampen in de winter
Geplaatst door Theo F.D.Soof op Sat 14-02-2009 om 17:25

Gloeilamp

Eerder merkte een lezer op dat de besparing op gloeilampen in de winter tegenvalt, omdat de warmte die de lamp afgeeft wordt gebruikt om de ruimte te verwarmen.

Dus in de winter, de tijd dat lampen het meest worden gebruikt, is de inefficientie van de lampen het minst erg.
In de zomer, als de warmte van gloeilampen zelfs storend zou kunnen zijn, is het tot 's avonds laat licht en branden lampen dus amper.

Is er al eens onderzoek gedaan naar dit verschijnsel? En is er in de onderzoeken waarop het aankomende verbod op gloeilampen is gebaseerd rekening mee gehouden?

Energie, Vragen (Al 4 bijdragen)
Ventilatie
Geplaatst door Theo F.D.Soof op Sat 14-02-2009 om 16:47

Ventilatie

De laatste commentaren van deze (populaire!) post, gaan over ventilatie.

Wij zijn bezig met de bouw van onze nieuwe huis. Dit willen we zo duurzaam mogelijk doen, dus isolatie en ventilatie zijn voor ons een actueel onderwerp. Onze architect heeft in elk geval overal maatregelen genomen om te voorkomen dat lucht en vocht het huis in en/of uit kunnen.

Morderne woningen zijn als een plastic zak: alle kieren en naden worden zorgvuldig dichtgesmeerd en afgeplakt. Het doet ons dan ook een beetje vreemd aan dat na al deze moeite allemaal gaten in de plastic zak worden geprikt voor ventilatie. Nu twijfelen we niet aan de noodzaak van ventilatie, maar wel aan de manier van werken.

Waarom niet gewoon een woning die wat minder hermetisch is afgesloten? Ventilatie is toch gewoon 'gecontroleerde tocht'? Bouw dan gewoon een tochtig huis en bestrijdt de tocht alleen daar waar je er last van hebt. Wat is immers het verschil tussen een tochtend raam en een raam met ventilatierooster?

Als ideale oplossing was de laatste jaren mechanische ventilatie populair. Maar ook dit heeft zo zijn nadelen: het maakt lawaai, sommige mensen vinden het binnenklimaat dat ontstaat onprettig, filters moeten worden gereinigd, en je hele huis komt vol met buizen. Veel mechanische afzuigsystemen worden vanwege deze problemen permanent uitgeschakeld.

Het riekt naar een samenzwering van de bouwsector die eerst geld verdient aan de plastic zak en dan aan het lekprikken ervan. Het zou ook een bureaucratische oorzaak kunnen hebben, waarbij overheidsinstantie I over de isolatie gaat en overheidsinstantie V de voorschriften voor ventilatie opstelt.

Daarom mijn vraag: waarom eerst de plastic zak als je hem vervolgens toch lek prikt?

Wonen, Energie, Vragen (Al 6 bijdragen)
Volgende →